Szép világunk magazin
  • Rólam
  • Tájak-emberek
    • Országok, vidékek
    • Csodás természet
    • Ember alkotta
    • Sziklavarázs
  • Turistaszemmel
    • Hazai tájakon
    • Imádott városom
    • Túraélmények
    • Túrakisokos
  • Fák, virágok
    • Gombák világa
    • Állati dolgok
  • Gasztro
    • Ételek és italok
    • Híres étkek
    • Vendéglátás
    • Fesztiválok
  • Nőkről
  • Írós/blogolós
    • Zöldségeim
    • Átjáró
  • Fotósarok
Picture

Puszta, pince, pörkölt

8/14/2014

0 Comments

 
Picture

Étel névadásban a fantáziánk határtalan. Így történhet meg példának okáért, hogy mindenféle „tájjelegű” pörköltnevek születnek, ám többségében a produktum köszönő viszonyban sincs a nevében szereplő vidék gasztronómiai hagyományaival. Ennek a gyakorlatnak szüleménye a puszta- meg a pincepörkölt elnevezés is, és utóbbi okán adódik a kérdés: akkor most ezt a pörit pincében kell főzni, vagy elég csak ott elfogyasztani?




Read More
0 Comments

Ahová nem repül a sült galamb

8/5/2014

0 Comments

 
Picture

A japán ételek többsége szinte nyersen kerül az asztalra. Egyes ínyencek a kisebb polipokat élve nyelik le. Hitük szerint, ha az istenek azt akarták volna, hogy főve vagy sütve együnk valamit, akkor úgy teremtették volna meg. Arrafelé nem is várják, hogy a sült galamb majd a szájukba repül.



Read More
0 Comments

Az illat íze

6/22/2014

0 Comments

 
Picture
A föld alatt él, ráadásul még fekete is, csakis ördögi lehet. A középkorban a bűn megtestesülését látták benne és valójában nem is alaptalanul tartották a sötétség cimborájának, hiszen szó szerint megbabonázza az embert. Göcsörtös külleme nem igazán vonzó, étvágygerjesztő színnel sem dicsekedhet, mégis „Ő” a gasztronómia gyémántja.


Read More
0 Comments

Kuszkusz, halva, falafel

5/13/2014

0 Comments

 
Picture
Az igazi muszlimot az különbözteti másoktól, hogy nem eszik disznóhúst és nem fogyaszt alkoholos italokat. Talán mert az italfogyasztásban korlátozottak, szeretnek enni, mi több ételeiket jóízűen, sőt mohón fogyasztják. Vélhetően ezért is rendelte el Mohamed a böjtöt, amikor is az igazhitűek napkeltétől napnyugtáig nem vehetnek magukhoz táplálékot.



Read More
0 Comments

(Ha) a nagy kínai fal

2/16/2014

0 Comments

 
Picture

A kínaiak megesznek mindent, aminek négy lába van és nem asztal, szárnya van és nem repülőgép és mindent, ami úszik, kivéve a hajót – tartja a mondás. Lehet az béka, kígyó, bogár, de akár cápauszony és fecskefészek is. Utóbbi kettőt azonban - sovány pénztárcája okán - nem mindenki engedheti meg magának.




Read More
0 Comments

Minek nevezzelek?

2/8/2014

2 Comments

 
Picture
Annak idején az iskolában a klasszikus ételek (pl. Jókai bableves, Budapest bélszín, Brassói aprópecsenye, Gundel palacsinta, stb) anyaghányadát és elkészítési módját úgy be kellett bifláznunk, hogy még álmunkból felriasztva is kapásból idéztük. Mert hogy az „szentírás” volt. Kikerülve a szakmába (a nagy betűs életbe) pedig azt tapasztaltuk, hogy egy adott néven ismert ételt minden étteremben (vendéglőben, csárdában) ugyanúgy készítenek el. Tehát, ha valami ilyesfélét rendeltünk, bizton számíthattunk rá, hogy azt kapjuk, amire gondoltunk.


Read More
2 Comments

Aki "megette" Rómát

2/5/2014

1 Comment

 
Picture
Nevét hallván a nagy zabálás képét vizionáljuk. Mindezt persze szertartásosan, művészi eleganciával teszi. A visszavonult hadvezér boldogan fogyasztja a világ minden javát, míg az istenek magukhoz nem szólítják. Az őt majmoló birodalom pedig „elpuhul”, majd eltűnik a történelem süllyesztőjében.


Read More
1 Comment

Hogy kerül ez ide?

1/31/2014

0 Comments

 
Picture
Szép világunk – ez az weboldal neve, és talán joggal vetődik fel sokakban: hogy kerül ide a gasztronómia és a vendéglátás. Megmagyarázom (már szinte hallom is, ahogy sokan megjegyzik: na, akkor ez már gyanús). Szóval, imádom a természetet, a túrázást és mindent, ami ezekkel kapcsolatos. Az oldal bejegyzéseinek zömét ezen témák ihletik. Van azonban egy másik énem is, aki nem tud és nem is akar elszakadni hosszú évtizedeken át űzött tevékenységemtől, a vendéglátástól.


Read More
0 Comments
    Az új írások megjelenését itt tudod nyomon követni:
    Picture

    Olvastad már?

    Hogy kerül ez ide?
    Aki "megette" Rómát
    Minek nevezzelek?
    (Ha) a nagy kínai fal

    Kuszkusz, halva, falafel
    Az illat íze
    Ahová nem repül a sült galamb
    Puszta, pince, pörkölt
    Üvegbe zárt napfény

    Archives

    August 2014
    June 2014
    May 2014
    February 2014
    January 2014

    Cimkék

    All
    Arab ételek
    Arab Konyha
    Bécsi Szelet
    Cápauszony Leves
    Cordon Bleu
    Csirkepaprikás
    ételklasszikusok
    Falafel
    Fecskefészek Leves
    Gímgomba
    Halpaprikás
    Halva
    Harira
    Japán Konyha
    Kijevi Jércemell
    Kínai Konyha
    Kobe Marha
    Kuszkusz
    Lakoma
    Lucullus
    Marhapörkölt
    ördögkorona
    Pacalpörkölt
    Pincepörkölt
    Pusztapörkölt
    Ramadán
    Rántott Sertésborda
    Rántott Szelet
    Római Birodalom
    Sajttal-sonkával Töltött Szelet
    Sajttal Töltöt Pulykarolád
    Sashimi
    Sushi
    Szarvasgomba
    Szasami
    Szója
    Szusi
    Túrós Csusza
    Vandálok
    Zabálás

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Rólam
  • Tájak-emberek
    • Országok, vidékek
    • Csodás természet
    • Ember alkotta
    • Sziklavarázs
  • Turistaszemmel
    • Hazai tájakon
    • Imádott városom
    • Túraélmények
    • Túrakisokos
  • Fák, virágok
    • Gombák világa
    • Állati dolgok
  • Gasztro
    • Ételek és italok
    • Híres étkek
    • Vendéglátás
    • Fesztiválok
  • Nőkről
  • Írós/blogolós
    • Zöldségeim
    • Átjáró
  • Fotósarok